Fresh orange / herb / peach
生産者 : Maria Lunid Ascencior
地域 : La Marimba、Acevedo、Huila
加工 : Full Washed
品種 : Colombia
標高 : 1750m-1850m

SYUHARIインポーター情報
マリア・ルニド・アセンシオとカルロス・フリオ・ベガは、コロンビアの若いコーヒー生産者のニューのウェーブです。 Finca El Pino は、カルロス・フリオの父親によって 1984 年に定着しました
。
は、マリア・ルニドとの門出に合わせて、2016年に農場を相続しました。カルロス・フリオさんにとって、コーヒー栽培は彼らの伝統を表しており、彼らもそれを誇りに思っています。 彼らの両親はどちらもアセベドの初代コーヒー栽培者でした。両親の農場で技術を学び、コマーシャルコーヒーの対価が限りなく限られていることも目に見えてきました。

2018年、フェアフィールド・アセベドカップにて勝利した近隣の農家に感化され、エル・ピノでは、コマーシャルコーヒーの代わりに高品質なコーヒーを栽培することにシフトチェンジしました。

Finca El Pinoは、オリエンタル山脈とアマゾン平原が交わるウイラ最南端の自治体にあります。 ラ・マリンバ村の高地に位置する農場は、標高1750～1850メートルの3ヘクタールです。El Pinoは、バリエダコロンビア( FNCによって開発されたこのさびにくい品種の最初の系統のF6)のみを生産しています。

フィンカ・エル・ピノを抱いて以来、マリア・ルニドとカルロス・フリオは、両親から受け継いだ技術を統合しながら、農場の伝統と専門知識を守り続けてきました。

彼らは、熟した豆だけを確実に収穫するために、収穫の間隔を丸5週間確保しています。

伝統的なやり方に従って、使わずに豆を発酵させます。 これは、コーヒーの品質と信頼性を維持するという彼らの決意を強調する技術です
。彼らは、低い位置にある加工場へから農園コーヒーチェリーを運ぶために、ケーブルシフトシステムを導入しました。 。

さらに、フリーウォッシュドのプロセスをより向上させるために、湿式と乾燥式のプロセスについてよりコントロールすることを試しました。これらの革新は、コーヒーの品質を向上させるために伝統的な知恵と現代の効率性を考えるという彼らの献身の取り組みを表しています。