Fabiano Tomazini

ファビアーノ トマチーニ
Catucai 785 - Pulped Natural

エスピリト・サントから新しいブラジルのコーヒーが入荷しました。

もちろん注目のエスピリト・サントのコーヒーとは分かってましたが、その素晴らしいクオリティーにびっくりしました。

昨年買い付けに行ったブラジルのエクスポーターFazenda Umでの力ッピングでは、まだまだフレッシュすぎてちゃんと理解できなかったけど、本当素晴らしいエリアなんだなと改めて感じました。

このロットは決して派手なロットではないけど、地味旨な素晴らしい味わい。

少し火を入れた焙煎の時は、ケニアのようなブラックカラント系のフレーバーも出るし、ライトローストではジューシーなブラッドオレンジやフレッシュピーチの瑞々しい感じも伝わってくる、クリーンでフレッシユなコーヒーです。

国：Brazil
生産者：Fabiano Tomazini

農園：Corrego Da Prata
精製方法 : Pulped Natural
標高：1100m
品種 : Catucai785
焙煎度合：浅煎り