Dionel Chilito ディオネル チリト(150g)

通常価格 ¥1,700 ¥0 単価 あたり 税込

フィルターローストからエスプレッソローストに変わりました。 蜜柑やパイナップルのような果実味と甘さ。 華やかな香り。キャラメライズされた甘さの余韻が長く続き、蜜のようなジューシーな口あたり。

昨年も使わせていただいたコロンビアのゲイシャです。エスプレッソでもハンドドリップでも、お好きな抽出でお楽しみください。

生産国:Colombia
地域:Buenos Aires, Pitalito,Huila
農園:La Pradera
品種::Geisha 生産処理方法:Washed
標高:1740m
焙煎:中煎り エスプレッソロースト

ディオネル チリト ロペスはラ プラデラと呼ばれる10haの農場を所有しており、そこの3haでコーヒーが植えられています。 Dionelはコーヒーを生産する家系で、他の多くの農家と同じように、父親が2,000本のCaturraの木を植えられてい る小さな土地を彼に譲ったときに彼のコーヒー人生がスター トしました。 最近彼はCaturraをGeshaの木に植え替えまし た。それがとてもポジティブな結果になりました。
ラプラデラのコーヒーチェリーは、紫色に熟したときに収穫 されます。それから同じ日に、ザランダを使って選別され伝統的なパルパーで果肉除去します。 その後36時間発酵させ、 2~3回水洗いし、パラボリックドライヤーで16~18日間乾燥 させます。