Flavor
白葡萄やトロピカルフルーツ、柑橘の果実味、クラフトチョコレートを連想させる甘さとジューシーな余韻を持っています。

Producer：Oscar Aguilar
Origin：El tunel, Chalatenango - El Salvador
Farm：Finca Lα Limonera
Variety：Pacamara
Processing：Natural
Altitude：1,300-1,500m
Harvest：2024-25

Infomation
毎年使わせていただいているリモネラ農園、オスカルさんのパカマラ種です。今年も買い付けることのできたロットで少量ながら入荷しました。今回も去年に続きナチュラルプロセスのコーヒーで、急斜面に育つ彼の素晴らしいパカマラ種のコーヒーを提供できて嬉しいです。去年に比べ、ナチュラルプロセス由来の味わいが上品に仕上がっております。

インポーター情報

外壁を彩るカラフルなアートで有名な 「ラパルマ」という街の 山手､ 「エル・トゥネル」というエリアに、 オスカルの農園は あります。 地域で有名な生産者、レネさんという方の甥っ子で、 レネさんの農園がある隣の土地で自分の農園を管理しながら、 収穫後の選別作業や乾燥は同じ精製処理場を使い、 2人で 共同作業しています。 まだ若い生産者で、 品評会への出品 もほぼ無いためエルサルバドル国内でも認知度の低い農園で すが､コーヒーの品質、 彼の真面目なコーヒー生産に対する 姿勢から取り扱いを決めた、 未来が楽しみな生産者です。