現地買い付けのロット。
ホンジュラスのコーヒーといえば、昔から有名なマリーサベル カバジェロとモイセスさんの農園。僕がコーヒーを始めた頃から知っていた素晴らしい生産者さんです。
2024年4月にその農園を訪問することができました。

農園や設備は想像以上に大きく、安定した生産とプロセスを実現させていました。
今回AKITO COFFEEで購入したコーヒーは、デイリーロットのcatuai種とスペシャルロットのJava種。どちらもテロワールのわかるwashedのコーヒーになってますのでぜひお楽しみください。

catucai種

アップルやアプリコットの果実味と、キャラメルやチョコレートの旨味。
中煎りの焙煎らしいバランスと甘さを感じます。

プロデューサー：Marysabel Caballero y Moises
エリア：Pedemal,San Jose,La Paz
農園：Finca La Tina
標高：1500m
品種：Catuai
精製方法：Fully Washed
焙煎度合い：エスプレッソロースト(中煎り)