レモングラスやジャスミンのような華やかな香りにレモン、イチジク、ピーチを思わせるフルーティーな味わい。

Area :Gedeo,Chelbessa
Prosess:Washed
Altitude:1,950m-2,200m
Variety:Heirloom

ダンチェ・ウォッシングステーションは、エチオピア・ゲデオ地区チェルベサにある有機認証を受けた施設で、Nordic Approachの信頼するパートナーSNAP COFFEEが運営しています。

標高2,000〜2,300mの高地に位置し、約400名の小規模農家からチェリーを集め、高品質なコーヒーを生産。高地特有の長い成熟期間が、豊かな甘みと独特の風味を生み出しています。

このステーションでは、手作業で収穫・選別されたチェリーを伝統的なディスクパルパーで精製し、水中発酵（48〜100時間）と密度選別を経て、清水で洗浄後、高床式ベッドで8〜20日間かけて乾燥します。